Welcome to EverybodyWiki 😃 ! Nuvola apps kgpg.png Log in or ➕👤 create an account to improve, watchlist or create an article like a 🏭 company page or a 👨👩 bio (yours ?)...

Ceremonial matcha

Uit EverybodyWiki Bios & Wiki
Ga naar:navigatie, zoeken

Matcha is groene theepoeder uit Japan en er zijn verschillende kwaliteiten Matcha.

Matcha kwaliteiten[bewerken]

  1. Ceremonial Matcha: gemaakt van de eerste pluk theeblaadjes. Smaak: grassig, romig en lichtzoet. Deze kwaliteit wordt gebruikt in de Japanse theeceremonie en is het hoogste in aminozuren
  2. Premium Matcha: gemaakt van de tweede pluk theeblaadjes. Smaak: grassig en sterk. De kwaliteit is lekker om te drinken en ideaal om een Matcha Latte mee te maken of een Matcha smoothie.
  3. Classic / Culinary Matcha: gemaakt van de derde pluk theeblaadjes. Smaak: bitter en grassig. Deze Matcha is geschikt om mee te bakken of om Matcha ijs mee te maken.

Matcha kwaliteit herkennen[bewerken]

Aangezien de naam 'Matcha' niet beschermd is kan op de volgende manier een goede drink kwaliteit matcha worden herkend:

  • Herkomst: Japan
  • Geen suikers
  • Schaduwgegroeid
  • Hoog in aminozuren: dit geeft een zoete en umami smaak aan Matcha.
  • Hoog in antioxidanten (EGCg)
  • Ingrediënten: 100% groene thee
  • Geen toevoegingen
  • Diepgroen van kleur

Matcha kwaliteitstest[bewerken]

Een Matcha kwaliteitstest wordt gedaan aan de hand van de Matcha Milling Test:

  • Leg op een wit vel papier ongeveer 1/2g Matcha.
  • Maak met de vinger een streep met de Matcha van boven naar beneden (zet er druk op).
  • Hoe groener, langer, voller en dikker de streep, des te beter de kwaliteit.
  • Herhaal dit voor verschillende soorten Matcha.



Dit artikel "Ceremonial matcha" is uit Wikipedia. De lijst van zijn auteurs is te zien in zijn historische   en/of op de pagina Edithistory:Ceremonial matcha.



Cookies helpen ons onze services aan te bieden. Door onze services te gebruiken stemt u in met het gebruik van onze cookies.