Churros chocolade
Je eigen churros maken is makkelijker en sneller dan je denkt. Deze zijn perfect knapperig en heerlijk zoet, en het kaneelsuikerstoffen raakt echt de plek. Wacht tot je het in de rijke chocoladesaus doopt - je bent in voor een traktatie! (Maar als je meer een karamelfan bent, werkt dat ook geweldig). Maak indruk op gasten of kinderen met een schotel van dit eenvoudige maar bevredigende dessert. Maak er een feestje van en serveer met ijs, of ga de ontraditionele route en voeg een snufje piment toe aan het kaneel-suikermengsel. Het recept vraagt om makkelijk te vinden ingrediënten, dus je hebt geen excuus om dit gebakken deegdeeg niet zo snel mogelijk te maken
Stap 1
Voor churros:
Giet olie tot een diepte van 2 inch in een Nederlandse oven en pas met een frituurthermometer; verwarmen tot 350°F over middelhoog. Combineer kaneel en 1/2 kopje suiker in een ondiepe schaal.
Stap 2
Roer water, boter, zout en de resterende 2 eetlepels suiker door elkaar in een grote, zware pan over middelhoog. Breng aan de kook, roeren, tot de boter smelt. Zet het vuur laag, voeg bloem in één keer toe en kook, voortdurend roerend, tot het mengsel een bal vormt, ongeveer 30 seconden.
Haal van het vuur en voeg eieren toe, 1 voor 1, krachtig roerend tot het deeg glad en elastisch is na elke toevoeging.
Stap 3
Lepelmengsel in een spuitzak voorzien van een grote sterpunt. (Of plaats het mengsel in een grote plastic diepvrieszak met ritssluiting en knip 1 hoek om ongeveer een gat van 1/2 inch te maken.) Werk in batches, pijp 4-inch lange reepjes in hete olie en bak, af en toe draaiend, tot goudbruin, 8 tot 10 minuten.
Stap 4
Breng churros over op een met keukenpapier beklede bakplaat om af te tappen en rol onmiddellijk het kaneelsuikermengsel erin.
Stap 5
Voor chocoladesaus:
Roer chocolade, room en vanille door elkaar in een kleine magnetronveilige kom. Magnetron op hoog, elke 30 seconden roeren, tot gesmolten en glad, ongeveer 1 1/2 minuut. Serveer warm met churros.
Dit artikel "Churros chocolade" is uit Wikipedia. De lijst van zijn auteurs is te zien in zijn historische en/of op de pagina Edithistory:Churros chocolade.
