Foodjet

	FoodJet B.V.
Motto of slagzin	precision depositing solutions
Eigenaar	P. de Grood
Hoofdkantoor	Nijmegen
Werknemers	35
Website	www.foodjet.com
Portaal:	Economie

FoodJet is een van oorspong Wijchens bedrijf dat zich richt op de ontwikkeling en productie van doseeroplossingen voor vloeibare levensmiddelen. Sinds 2005 is de onderneming gevestigd in Nijmegen. In 2020 waren er 35 mensen in vaste dienst. FoodJet opereert wereldwijd in de bakery- en convenience-foodmarkten.

Geschiedenis[bewerken]

De onderneming komt voort uit De Grood Metaaltechniek. Deze werd in 1985 opgericht door de eerste generatie van de familie De Grood. In deze vroege periode richtte het bedrijf zich met name op hightechoplossingen voor de medische sector. Zo ontwikkelde men een non-woven-filtratiesysteem dat in eerste instantie aan het nabijgelegen Radboud UMC werd verkocht, maar later ook veel aandacht trok in andere internationale ziekenhuizen.

Naast de filtratie-apparatuur was er steeds aandacht voor niche-toepassingen die innovatieve oplossingen vereisten. Toen deze activiteiten toenamen, werd hiervoor een aparte onderneming opgericht, De Grood Innovations. Eén van de vele toepassingen die daaruit voortkwamen, is de technologie die vandaag de dag ondergebracht is bij FoodJet B.V.

Foodjetting-technologie[bewerken]

Aan het begin van dit millenium ontwikkelde De Grood Innovations bij toeval een technologie om vloeibare levensmiddelen door middel van individueel te activeren ventielen te doseren. Daarmee konden deze in elk willekeurig gedoseerd worden. Hoewel dit principe eerder al zonder succes was toegepast door een Belgische onderneming,^[1] slaagde De Grood Innovations er wel in.

3D-voedselprinten[bewerken]

In 2012 was FoodJet een van de partijen die deelnam aan het PERFORMANCE-project.^[2] Het belangrijkste idee van het project (Development of PERsonalized FOod using Rapid MAnufacturing for the Nutrition of elderly ConsumErs) was het ontwikkelen en valideren van een holistische, gepersonaliseerde voedselvoorzieningsketen voor kwetsbare ouderen die in verpleeghuizen, verzorgingshuizen of in woonomgevingen wonen (thuis bezocht door verpleegkundige diensten) met slik- en/of kauwproblemen. Hoewel het geen directe opvolging kreeg, was dit een baanbrekend project op het gebied van 3D-voedselprinten.

Recentelijk krijgt het 3D-printen van chocolade echter weer veel momentum. Door het meerlaags aanbrengen van het materiaal kan op industriële schaal geproduceerd worden. FoodJet neemt door haar aanpak een andere route dan andere 3D-printers. Waar standaard-3D-technologieën zoals FDM slecht schaalbaar zijn, lukt het met jettingtechnologie wel om hoge productieaantallen te bereiken.