Hondspot
Uit EverybodyWiki Bios & Wiki
Hondspot is een bereiding van hondshaai uit onze Noordzee en is een verwijzing naar het in de Westhoek populaire 'Poperingse Hennepot'.
Hondshaai is een veel voorkomende Noordzeevis die duurzaam kan bevist worden, maar die bij het grote publiek ondanks een 'Vis van het jaar'-verkiezing onbekend en onbemind is gebleven.
Bij deze bereiding wordt de vis niet ontgraat maar in moten gekookt met ui, azijn en diverse kruiden. Door toevoeging van agaragar krijgen we bij het afkoelen een gelatineus gerecht dat ideaal koud wordt geserveerd met frietjes en sla.
Dit artikel "Hondspot" is uit Wikipedia. De lijst van zijn auteurs is te zien in zijn historische en/of op de pagina Edithistory:Hondspot.
