Horecava 2010
De Horecava 2010 is de 52e editie van de Horecava. Ze werd geopend door een ceremonie van Gerda Verburg op 11 januari en liep tot 14 januari 2010. Het thema was duurzaamheid.[1] Een belangrijk moment was de lancering van de campagne Duurzame Vis die tot doel heeft de positie van duurzame vis in restaurants te verbeteren. Het doel van de campagne is dat eind 2010 ten minste 250 restaurants een Marine Stewardship Council-certificering hebben.[2]
De Innovatieprijs 2010 werd gewonnen door de leaftender, een machine om verse thee te zetten van hele theebladeren.[3]
Referenties[bewerken]
- ↑ http://www.lunchroom.nl/nieuws/duurzaamheid-sleutelwoord-op-horecava-2010/
- ↑ https://web.archive.org/web/20110607232947/http://www.telegraaf.nl/vrouw/eten_drinken/5758600/___Consument_opvoeden_is_kicken___.html
- ↑ https://web.archive.org/web/20100113125356/http://www.deondernemer.nl/artikel/2307867/Theemachine-wint-innovatieprijs-Horecava
Dit artikel of een eerdere versie ervan is (gedeeltelijk) vertaald vanaf de Engelstalige Wikipedia, die onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen valt. Zie de bewerkingsgeschiedenis aldaar.
Dit artikel "Horecava 2010" is uit Wikipedia. De lijst van zijn auteurs is te zien in zijn historische en/of op de pagina Edithistory:Horecava 2010.
