Blauwe bliksem
Blauwe bliksem is een variant op hete bliksem en wordt met peren in plaats van met appels bereid. Het wordt ook genoemd als benaming van een meelbrij.
Ingrediënten van de stamppotperenvariant zijn stoofperen (soms handperen), aardappelen, peper, zout, azijn en boter (soms kaneel) hetgeen tot een stamppot verwerkt wordt. Hierbij eet men doorgaans (rook)worst of spek(jes), die eventueel te vervangen zijn door vegetarische varianten zoals gerookte tofoe.
Bij de meelbrijvariant is boekweit het hoofdingrediënt. De boekweit wordt in water tot pap gekookt en met stroop gegeten. Het zou dan een blauwe kleur krijgen.[1]
| Bronnen, noten en/of referenties |
Dit artikel "Blauwe bliksem" is uit Wikipedia. De lijst van zijn auteurs is te zien in zijn historische en/of op de pagina Edithistory:Blauwe bliksem.
