Heilig Hart Brouwerij

De Heilig Hart Brouwerij is een brouwerij met gelagzaal, geïnstalleerd in de voormalige Heilig Hartkerk in het Belgische Kwatrecht, in de Oost-Vlaamse gemeente Wetteren. De brouwerij werd in 2019 ingericht nadat de nieuwe eigenaars het bouwwerk in 2016 hadden aangekocht.^[1] ^[2]

Het kerkgebouw, als kerk ingewijd in 1912, werd door een bisschoppelijk decreet van het bisdom Gent van 7 november 2016 onttrokken aan de eredienst. De openbare verkoop werd drie dagen later afgerond.^[3]

De Heilig Hartkerk is opgenomen in de inventaris van bouwkundig erfgoed van Vlaanderen.^[4]

Het gebouw doet ook dienst als een eventlocatie en als café.

Bieren[bewerken]

De productie tot installatie van de brouwerij (medio 2019) zit in het "in de naam van de vader" gamma, met een Dubbel, een Saison en een Tripel. Deze bieren worden door de Heilig Hart Brouwerij gebrouwen in de Brouwerij 't Craywinckelhof.

In de naam van de Vader - Saison, 5,8%
In de naam van de Vader - Dubbel, 6,8%
In de naam van de Vader - Tripel, 7,8%

Het eerste 'In de naam van de Heilige Geest'-bier werd gebrouwen en vergist en lagert in de terracotta-eieren (zie foto).

In de kerk werd ook een koelschip geïnstalleerd om spontane vergisting mogelijk te maken. Dit bevindt zich achter het altaar. Bij de bieren die in de kerk worden gebrouwen worden geen pompen gebruikt, behalve voor het oppompen van het putwater. Van warmwaterketel naar maischketel naar kookketel en ten slotte naar het koelschip vloeit het bier op gravitaire wijze.